Celebrarán la feria del dulce en Baní durante cuatro días

BANÍ.-La explanada Joaquín Sergio Incháustegui, contigua al parque central Marcos Cabral, será el escenario donde se celebrará la Feria del dulce banilejo 2011 que inicia mañana jueves y que se extenderá hasta el próximo domingo.

El acto inaugural está programado para iniciar a las 5:00 de la tarde y tiene entre sus motivaciones el reencuentro de la familia banileja, con los actos de las celebraciones religiosas dedicadas a la madre espiritual, virgen de Regla.

Germán Báez Villar, director regional sur central del Ministerio de Agricultura, informó que la feria será un sitio de esparcimiento familiar y de participación de las empresas y las personas que en todo el municipio tienen en la producción del dulce una de sus fuentes principales de ingresos.

Con la jornada se busca, del mismo modo, y según explicó Báez Villar, la revalorización del mango banilejo, como una de las expresiones culturales más auténticas de la identidad.

“Durante los cuatro días de la feria los asistentes podrán adquirir variedades de dulces cristalizados, de almíbar, en pasta, de hornos, dulces tiernos, de repostería, no tradicionales preparados con productos lácteos, de frutas, de vegetales, tubérculos, miel, coco, pan y otras materias primas.

Asimismo, informó que la actividad ferial tiene el objetivo de lograr la asistencia de empresas como Las Tres Rosas, El Húngaro, Las Marías; dulceras de todos los barrios de la ciudad, así como las comunidades de Paya, Villa Fundación, Salinas, Las Monterías, El Limonal, entre otras.

Baéz Villar destacó también como una muestra del avance experimentado en la elaboración del dulce el hecho de que se haya pasado del uso de la leña al carbón y luego al gas y a las calderas al vapor. La actividad es esperada por los munícipes, según señaló.